Dags för en provning/utbildning..

Inlagt av ostebo tis, 2007-01-30 22:10 som

Saken är att jag har jobbat som bartender i en hel del år och där en del av tiden har varit på Irland. Och öl intreset blivet allt mer, och nu är det dag för mig och lite vänner att ha en öl provning hemma. Så frågan är vad man ska börja med. Tänkte att vi skulle gå igenom skilanden på under- över- och spantan-(vild) jäsning.

Och sen bara gå vidare... Vi ska ha en provning varanan söndag.
Så någon som har lust att hjälpa mig med ett bra upplägg?!

Östebo

Bild för Thomas Nilsson Thomas Nilsson svarade tis, 2007-01-30 22:28 Permanent länk

En lista...

För ett tag sedan satte Lorenzo ihop följande lista. Kan kanske vara något att utgå ifrån? (Jag hoppas at Systembolagslänkarna fortfarande är aktuella...)

--
Thomas Nilsson

Bild för rickgordon rickgordon svarade tis, 2007-01-30 22:38 Permanent länk

Förslag

Ni behöver två exempel vardera av varianterna under- över- samt spontanjästa öl.

LAGER - UNDERJÄST
1. Ljus Internationell lager - Nästan vilken burköl som helst från Sverige (klibbig snabbjäst lager utan karaktär)
2. Tjeckisk Pilsner - Zlatopramen, Urquell, Branik (ren pils med humlesmak och rundare)

ALE - ÖVERJÄST
3. Engelsk Best Bitter eller ESB - Fullers London Pride eller Fullers ESB (fruktig överjäst med karamelltoner)
4. Belgisk Ale - Montagnarde, Rochefort, St Feuillien Blonde - (sötare, fruktiga, fylliga överjästa belgare)

SPONTANJÄST
5. Gueuze - Hanssen Oude Geuze (syrlig, torr, fyllig, med stalltoner och gröna äpplen?)
6. Kriek - Hanssen Oude Kriek (lätt syrlig, jordgubb, fyllig) eller Timmermans Kriek (sötad och kryddad med körsbär)

Dessa är väldigt typiska.

Bild för rickgordon rickgordon svarade tis, 2007-01-30 22:44 Permanent länk