Blå Chimay 1999 vs. 2007

Har roat mig ikväll med att jämföra blå Chimay 1999 med en färsk, och resultatet är förbluffande, det är ju två helt olika öl! 1999:an är mjukare,mycket vinös. Det kom väl inte som någon överraskning iofs,men jag hade nog inte väntat mig så pass stor skillnad.Återstår att se om mina Chimayflaskor årgång 2005 som står på lagring kan utvecklas på samma sätt, man får väl anta att 1999:orna är lagrade under optimala förhållanden.

Om det är någon som har provat lagrade Chimay Blå tidigare får gärna skriva några rader i denna tråd.

Det som skulle vara intressant att veta är hur ölen utvecklas inom tidsrymder som passar den som inte har obägränsade arealer att lagra öl på. Hur är ölen efter 1-2 år?

Jag brukar lagra mina blå 1-2 år innan jag dricker dem. Några gånger har jag jämfört nytt och två år gammalt. De är tydlig skillnad, men ändå samma karaktär. Efter att i höstas ha druckit 2001:an på 75-flaska bestämde jag mig. Dessa skall sparas länge! Detta var ett helt annat, och bättre öl. 1999:an jag drack i fredags påminde naturligtvis mest om 2001:an, men var tunnare och inte lika 100-procentig. Om detta beror på storleken, korken (naturkork kontra metall), lagringsbetingelser eller variationer mellan olika flaskor kan jag inte svara på. Men vad jag kunnat uppfatta händer det mer år 2-6 än mellan år 0-2. Mina 05:or får stå fram till 2010.....

Hösten 2003 gjorde jag och min bror en provning med årgång 2003, 2002, 2001, 2000 och 1998. Kollar jag i mina anteckningar nu ser jag att den stora skillnaden upplevdes mellan 2002 och 2001. Där var avrundningen av smaker och framtoning av vinösa inslag som störst till 2001 fördel. Så runt 2-3 år skulle jag helt klart välja att lagra nya Chimay Blå med tanke på den smakskillnad vi upplevde.

Årgångarna 1998 och 2000 fick bäst betyg men jag har angett 2000 som den årgång som "peakade" mest. Därför var jag lite tveksam till 1999 års årgång och köpte bara ett par flaskor som jag ännu inte provat något av. Över 4 år har ändå gått sen jag provade 1998 men man bör nog väga in att de flaskor som säljs nu säkerligen har lagrats mer optimalt så ölen är säkert spännande och god.

/Mattias

När jag kom från jobbet i fredags var 99:an redan slut... kanske någon råkade köpa för många??

Det var slut på Regerinsgatan 44 innan 11.00 i fredags. Norra stationsgatan var tomt innan 11.30.
Tror folk köpte väldigt många av den för att "bunkra" upp med. Testade den i lördags och den var väldigt god så det är trist att inte fler människor får smaka den.

Skulle till och köpa idag, stod att de var 18 kvar i saldot i Gävle, men tydligen hade dom fått hem fel och alla var slut :/ Så bara vänta o se om de kommer in fler nästa vecka!!

Var på regeringsgatan kl 10.20 slut redan då
trist!!

Sidor