Trevlig artikel om Ocean

Vin Och Gastronomi har idag en artikel om göteborgsbryggeriet Ocean. Maltskallen Bingebo understryker balansen i öl.

Klicka

"Att veta att hälften, eller till och 55 procent, av innehållet i en ”stor stark” kan vara vatten är ändå lite chockerande, även om det många gånger har varit lätt att misstänka det."

Här satt jag och trodde att i varje fall 90% var vatten. Wink

5% alkohol, 5% smak- och färgämnen (sannolikt mycket, mycket mindre) och 90% vatten - verkar inte det rimligt?

Jag försökte Googla detta och fann:

"Det går åt ungefär 4,5 liter vatten för att tillverka en liter öl vid Pripps bryggeri i Stockholm. " Biggrin

Källa: http://www.nyteknik.se/nyheter/verkstad/verkstadsartiklar/ar...