Humle

Klängväxt vars kottformade honblommor ger ölet sin beska och arom. Man
tillsätter humlen under vörtkoket, antingen torkade kottar eller pressade
till pellets. Om man humlar tidigt under koket får man mycket beska, humlar
man sent får man mer humlearom. Många välhumlade öl innehåller flera olika
humlegivor. Exempel på humlesorter är tjeckiska Saaz, brittiska Goldings
och amerikanska Cascade.
Svenska Hembryggareföreningens hemsida, http://www.shbf.se (All världens humle), har en komplett förteckning över humlesorter och andra ölingredienser.