Råfrukt

råfrukt
Ämnen som tillsätts för att "späda ut" malten i ölet, till exempel majs,
ris eller sockerlösning. Ger ett mer "lättdrucket" öl, med mindre maltsmak.
En del svenska bryggerier blandar 10-20% råfrukt i sin öl, en del amerikanska
lätta lageröl innehåller så mycket som 50% råfrukt. Brygger man enligt
tyska renhetslagarna reinheitsgebot så får man inte tillsätta råfrukt.