Öltermer

Ordlista över öltermer

Beska

En av de viktiga smakerna i öl. Beskan kommer från humlen och känns med
smaklökarna som sitter längst bak på sidorna av tungan. Exempel på tydligt
beska öl är tyska Jever och brittiska Bishop's Finger.

Färsköl

färsköl
Öl som är opastöriserad och ofiltrerad. Har ofta mer arom och är fylligare
än sin pastöriserade och filtrerade motsvarighet, på motsvarande sätt
som brittisk "Real Ale".

Eftersmak

eftersmak
Den smak och doft man känner efter att man svalt ölet. Öl med stor beska
har ofta en tydligare eftersmak. Eftersmaken kan även vara aromatisk.

Barley Wine

En brittisk öltyp som i princip är stark ale.
Den påstås ha utvecklats som ett alternativ till franskt vin under tider då det var krig med Frankrike och förbjudet att importera franskt vin. En barley wine ska ha en alkoholhalt på minst 7 %, gärna betydligt mer.
Man kan med fördel lagra barley wine, minst tio år.

Bayersk

Den svenska beteckningen "bayerskt" beskriver egentligen en öltyp som
kallas wieneröl, det är en underjäst ganska fyllig och karamellig öl med
viss beska.

Ale

En engelsk öltyp som är rödbrun till färgen, ofta med tydlig humlearom
och ganska lite kolsyra. Opastöriserad och ofiltrerad ale som fått efterjäsa
på flaska eller i fat kallas "Real Ale". Även i Belgien bryggs ale, ofta
då starkare, med mer komplex smak än den brittiska. Ordet "ale" är besläktat
med det svenska ordet "öl".

Lilla ordlistan

Nedan finner du Svenska Ölfrämjandets "Lilla ordlista" över öltermer. Klicka på den term du är intresserad av.

Du som vill kan få tillåtelse att bidra med nya termer till ordlistan. Kontakta webmaster så ordnar vi det.

Det kräver en viss disiplin för att få hierarkin att fungera. Lägga alla nya termer så att föräldern blir "Lilla ordlistan". Endast om du vill göra ett tillägg till en befintlig term så väljer du den som förälder.

Sidor

Prenumerera på RSS - Öltermer